CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
  Contagem, sexta-feira, 27 de novembro de 2020.

Informações Nutricionais
Produto: COUVE
Descrição
As couves eram usadas como alimentos já na época greco-romana. Os gregos além de apreciá-las como alimento, descobriram suas propriedades medicinais. Há algumas décadas, descobriu-se que a couve tem ação anti-câncer e outras propriedadesmedicinais. Atualmente, a couve comum ou couve-manteiga (Brassica oleracea) é uma das hortaliças maispopulares na região centro-sul do Brasil.
Como Comprar
Verifique se as folhas estão bem verdes e sem marcas de picadas de insetos. Folhas amarelas indicam que a couve está velha.
Como Conservar
Conserva-se em saco plástico transparente na parte inferior da geladeira por cinco dias.
Como Consumir
As folhas podem ser consumidas cruas, em saladas. Pode-se também ser cozidas (a forma ideal é o cozimento à vapor, para se evitar a perda das propriedades medicinais). O suco da couve também é muito apreciado.
Dicas
Para reduzir o efeito flatulento da couve, escolha as folhas mais tenras, corte-as em finos fragmentos, e após suave cozimento, tempere -as com azeite, limão e ervas antiflatulentas (funcho, cominho, etc.). Mastigue-as devagar,salivando-as bem.
Propriedades Nutricionais
A couve destaca-se entre as demais hortaliças pelos teores dasvitaminas A1 (retinol) e B2 (riboflavina), e dos minerais cálcio e ferro.
Outras Informações
Informação Nutricional

Porção 56g (6 colheres de sopa)

Descrição Quantidade por Porção % VD (*)
Valor Energético 15kcal = 63kJ 1
Carboidratos 2g 1
Proteínas 2g 3
Gorduras totais 0g 0
Gorduras saturadas 0g 0
Gorduras trans 0g **
Fibra alimentar 2g 8
Sódio 0mg 0
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** VD não estabelecido.
Informaçoes elaboradas pela Seção de Agroqualidade – CeasaMinas.
Meses em Safra
   Agosto
   Setembro
   Outubro
   Novembro
Receitas
Nome da Receita
   FAROFA DE COUVE
   COUVE COM TOUCINHO E OVOS
** Clique sobre o nome da receita para visualizar
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Pesquisa do dia: 27/11/2020
Produto/Variedade Embalagem Preço (R$)
COUVE PRIMEIRA DZ 1,70 KG 10,00
Pesquisa realizada de segunda à sexta-feira e disponível após às 14:00 horas.

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